Le gibier à la carte de Levernois

La Table de Levernois

La première semaine de décembre, le chef étoilé de l’Hostellerie de Levernois, Philippe Augé, met à l’honneur des suggestions à la carte sur le thème de la chasse :

–          La tourte de gibier à plumes au foie gras et truffes de bourgogne, sauce sauvagine

–          le lièvre « à la royale » poire au vin rouge, mousseline de céleri et champignons des bois, sauce velours.

Vous aurez toujours la possibilité d’apprécier des mets sur notre Carte d’Automne, comme :

– Les Coquilles Saint Jacques en bonbonnière, Ecrevisses et Champignons, jus à l’Huile de Pignons de Pin

–  Le Bœuf Charolais en croûte de Moelle, Ravioles de Champignons des Bois et Cécina, sauce au Pinot Noir

Vous pouvez réserver au restaurant par Tél (+33) 3 80 24 73 58 ou par email à levernois@relaischateaux.com.

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