Le gibier est à l’honneur au restaurant Le Lassey !

En cette période d’automne, Le chef vous dévoile, à l’occasion d’une soirée exceptionnelle, son Menu sur le thème de la chasse.

A 19h30, vous serez accueilli par les Sonneurs de Trompes de Chasse de la Vallée de l’Ouche qui interviendront au cours de la soirée.

Une fois confortablement installé au restaurant du Château Sainte Sabine, vous débuterez votre dîner par un jambon persillé de sanglier au foie gras et sa compotée de figues au vin chaud.

Vous dégusterez ensuite un boudin blanc de poule faisane aux truffes de Bourgogne accompagné de choux rouge et de pommes Granny, sauce Roannaise.

Vous poursuivrez avec un tournedos de biche au poivre et tatin de potiron agrémenté de poires et d’une mousseline de topinambours, sauce sauvagine.

Pour clore le repas sur une note de douceur, vous savourerez un biscuit aux noix torréfiées garni de quelques marrons et d’une crème brûlée aux champignons.

Menu à 110 euros par personne incluant l’apéritif, les mets et les boissons*.

* Selon la sélection du sommelier (café, eaux minérales et ½ de bouteille de vin)

Réservez vos places par téléphone (+33 (0)3.80.49.22.01) ou par mail (info@saintesabine.com)

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