Le Nouvel An à la table étoilée de l’Hostellerie de Levernois

Levernois en fêtes

Pour célébrer le Nouvel An, le chef étoilé Philippe Augé vous propose deux menus « Signature » : le premier pour célébrer la Saint-Sylvestre et le second pour fêter le premier jour de l’année 2014 !

En venant passer votre réveillon à l’Hostellerie de Levernois, à quelques kilomètres de Beaune en Bourgogne, vous pourrez déguster un magnifique menu composé de trois entrées, deux plats, un fromage et deux desserts. Ce menu inclut également une bouteille de champagne pour deux personnes. Découvrez quelques-uns des mets proposés par notre chef afin de vous mettre l’eau à la bouche : Coquilles Saint Jacques grillées, Mousseline de Butternut, Cèpes et Truffes noires, Dos de Bar au Caviar Impérial Baeri, Couteaux Marinières et Poireaux Crayons, sauce Crémeuse au Wasabi ou encore Vacherin du Mont d’Or, Mélanosporum et Pain aux noix, Tout Chocolat, Poires et Noix de pécan, Caramel au beurre salé… D’autres très belles choses sont également à découvrir !

En ce soir du 31 décembre, profitez de cette expérience gustative dans une ambiance musicale feutrée, aux accents jazzy où les grands standards du répertoire seront interprétés par le Martin’s Quintet, composé de Frédéric Nardin et Tony Paelman au piano, de Michel Martin Charrière à la contrebrasse, de Elie Martin Charrière à la batterie et de Sonia Cat Berro au chant.

Philippe Augé a également pensé au lendemain ! Pour célébrer le 1er janvier 2014, il vous sera possible de choisir une entrée, un plat et un dessert parmi trois propositions comme par exemple Le Foie gras de Canard confit, pickles de Cèpes, Brioche Crispi et Mélanosporum, Le Homard Bleu en carapace, tatin de Pommes de Terre aux Oignons paille, jus Coraillé au poivre de Timut ou encore La Pyramide Mont blanc. Ce menu est accompagné d’un plateau de Fromages Affinés.

Réservez sans plus tarder, et venez célébrer à nos côtés la nouvelle année.

Découvrez le détail des formules ainsi que les tarifs.
Pour plus d’informations : Tel. : +33 (0)3 80 24 73 58 – levernois@relaischateaux.com

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