Rencontre avec notre jardinier

Au cours d’une balade dans le parc de 5 Ha de l’Hostellerie de Levernois, vous rencontrerez sûrement Benjamin, le jardiner, qui prend soin quotidiennement de notre potager en utilisant aucun pesticide et uniquement des engrais naturels. Cet amoureux de la nature se confie …

« C’est un plaisir de partager avec nos hôtes ma passion de cultiver des légumes anciens ou des variétés atypiques qui alimentent les cuisines du Chef, Philippe Augé. Parmi les 50 variétés de tomates que je cultive, vous retrouverez l’Osu, une tomate noire venant du Brésil, la Green Zebra, une tomate verte à rayures jaune, la Trèfle du Togo, tomate rose cannelée. Ma préférée ? la Blanche du Canada à chair blanche bien juteuse. Vous pourrez ainsi retrouver mes légumes transformés par le chef dans le Menu du Jardin  et au restaurant Le Bistrot du Bord de l’Eau … Je vous invite à me rencontrer au potager dans le fond du parc. Vous me reconnaîtrez grâce à mon chapeau de paille ! »

Vous pourrez ainsi déguster au Menu du Jardin : Les Légumes du Jardin en barigoule, Crostini de Tapenade, Tomates Cerise et Œuf de Caille, sauce au Pistou Génois ou encore La Courgette Boule Belle Niçoise, Ratatouille, Roquette et Parmesan…

Menu à 70 € par personne, hors boissons

A l’occasion de la fête de la gastronomie, l’Hostellerie de Levernois propose une immersion dans les cuisines d’un restaurant étoilé et une rencontre avec son jardinier, Benjamin, qui se fera un plaisir de vous accueillir au potager.

RDV le Samedi 26 Septembre de 11h à 14h30 – GRATUIT – réservée aux clients de l’hôtel

L1030558

 

Pour toute information, vous pouvez contacter l’Hostellerie de Levernois au 03 80 24 73 58 ou info@levernois.com

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