Le potager s’épanouit !

Potager

Niché dans un écrin de verdure, l’Hostellerie de Levernois s’est engagé depuis déjà bien longtemps à produire quelques variétés de légumes et d’herbes aromatiques qui ravissent à chaque récolte notre Chef Philippe Augé !

Pour cela, notre jardinier de longue date, Benjamin, a toute notre confiance. Vous le verrez peut-être passer avec son outillage, en direction du potager au fond du parc, ou affairer à l’entretien des simples autour du restaurant gastronomique. Salades croquantes, radis doux, tomates, menthe, persil, aneth… Les saisons nous offrent ce qu’elles ont de meilleur !

C’est l’occasion de vous présenter une plante qui nous tient particulièrement à cœur : la sauge ananas !

Répondant au nom latin de salvia elegans, la sauge ananas nous vient du Mexique. Son parfum fruité et très caractéristique rappelle fortement celui de l’ananas, d’où son nom ! En plus de ses qualités ornementales (vous pourrez les admirer à travers les baies de notre restaurant) et médicinales (aux propriétés antiseptiques et antispasmodiques), elle apporte aux préparations salées comme sucrées, ainsi qu’aux boissons et infusions, un goût très original et frais. Sa fleur se déguste également.

 

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